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Recette d’une tarte au citron, à la fois grumeleuse comme la frangipane et fondante comme le lemon curd.
Préparation : 15 mn
Cuisson : 35 mn
Ingrédients pour 1 grande tarte :
- 1 pâte sablée
- 100 g de poudre d’amandes
- jus de 2 citrons
- 150 g de sucre glace
- 125 g de beurre
- 3 œufs
Préparation :
Préchauffer le four à 210°c (Th 7).
Faire fondre le beurre.
Dans un saladier, dissoudre le sucre glace avec le jus de citron.
Ajouter le beurre fondu, la poudre d’amandes et les œufs.
Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.
Etaler la pâte sablée dans le plat à tarte et y verser la préparation.
Faire cuire pendant 35 mn.
Cette tarte est aussi exquise, tiède ou froide.
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