par agatzebluz
Une de mes recettes de pizza favorite, la pizza asiatique qui utilise des ingrédients que l'on trouve d'habitude plus dans la cuisine au wok que sur une pizza. Le gros avantage c'est qu'il n'y a pas de sauce tomate à faire puisque c'est la sauce hoisin qui en prend la place, c'est un gros gain de temps. En plus, elle est délicieuse, si vous aimez ces saveurs.
Voici une recette prise dans l'excellente émission de cuisine canadienne "Surreal gourmet". Bon c'est une pizza donc facile à faire. Ca prend juste le temps de couper et mettre en place les ingrédients si vous avez une pate à pizza disponible.
Ingrédients (pour 6 personnes ou une pizza de la taille de la lèchefrite de votre four) :
Pour la pâte : Voir ma niche sur la pâte à pizza
Pour la garniture :
- de la sauce Hoisin (sauce au goût relevé mais pas pimenté que l'on trouve dans les épiceries asiatiques)
- 2 escalopes de poulet finement émincées
- 5 oignons verts ou cives
- 1 bouquet de coriandre (ou deux paquets si elle est conditionnée)
- 1/2 poivron rouge
- 1 boule de mozzarella (150 g)
- 100 g de gruyère râpé
Préparation :
Emincez finement le poulet et le demi poivron, hachez grossièrement les oignons verts et la coriandre et détaillez la mozzarella en cubes.
Etalez la pâte. Dessus, mettez une couche uniforme de sauce Hoisin (épaisseur au goût de chacun) puis répartissez dans l'ordre le poulet, les oignons, la coriandre, le poivron et les fromages.
Enfournez 20 à 25 mn à four chaud (thermostat 7-8, soit 200°C minimum). C'est cuit quand c'est doré.
Bon appétit