par agatzebluz
Faire la pâte à pizza soi même est facile pour peu que l'on ai un peu de temps devant soi et un robot ménagerFaire la pâte à pizza soi même est facile pour peu que l'on ai un peu de temps devant soi et un robot ménager. La faire à la main, c'est faisable aussi, mais c'est plus fatiguant.
Ingrédients :
- 500 g de farine type 55
- 2 sachets de levure de boulanger en poudre (briochin ou autre)
- 2 cuillères à café de sel
- 5 cl d'eau tiède
- 20 cl de lait tiède
- 5 cuillères à soupe d'huile d'olive
Mélanger dans un robot la farine, le sel, la levure. Ajouter le mélange eau + lait tiède (pour aider l'action de la levure). Finir en ajoutant l'huile d'olives. La pâte doit être souple, mais ne doit pas coller aux doigts.
Laisser reposer dans un saladier avec un torchon propre au dessus dans un endroit assez chaud (sinon dans le four avec la température au plus bas et la porte entrouverte), jusqu'à ce qu'elle prenne du volume. Cela devrait prendre selon la température entre 30 mn et une heure.
Pour l'étaler farinez bien le plan de travail et n'hésitez pas à bien l'étaler car elle gonfle à la cuisson (bon c'est pas Pizza Hut non plus hein).
Allez jeter un coup d'oeil sur ma niche de pizza façon asiatique par exemple pour voir comment vous pouvez la garnir.